El trabajo de campo que llevan adelante los funcionarios de Fiscalización consiste en relevar la oferta hotelera e inspeccionar el buen funcionamiento de los establecimientos en lo que respecta al cumplimiento de los requisitos que exigen las Normas Provinciales de Alojamiento (Decreto 657/03, Resolución 228/05).
Este organismo es la autoridad de aplicación de la oferta de alojamiento turístico sobre las distintas categorías y modalidades , a quienes se les extiende una habilitación Turística cuya vigencia es de tres (3) años.
Los servicios de alojamiento auditados se clasifican en: Tipo 1: Hotel; Tipo 2: Apart Hotel; Tipo 3: Residencial - Hospedaje; Tipo 4: Albergue - Hostel y, Tipo 6: Camping.